vineri, 24 februarie 2012

File de Pangasius pane

1 punga de file Pangasius (1 kg), 3 oua + 3 linguri faina, sare, 5-6 linguri faina intr-o farfurie.
Pestele se decongeleaza bine si se portioneaza. Punga mea a avut 4 buc. file pe care le-am taiat in doua si le-am lasat sa se scurga bine de apa rezultata prin decongelare.
Intr-o farfurie adanca se dezleaga usor 3 oua, se adauga cele 3 linguri de faina si se amesteca pana la omogenizare.
Fiecare bucata de peste se sareaza putin, se da prin faina si apoi prin amestecul de ou.
Se prajeste in ulei la foc moale. Daca focul este prea iute, riscati sa se rumeneasca crusta de ou, iar pestele sa ramana crud in interior.
Separat am facut un sos de smantana cu usturoi: 4-5 catei de usturoi curatati si pisati cu putina sare se amesteca cu o cutie de 400 gr.de smantana.

6 comentarii:

  1. Papa bun, arata tare bine si merge de minune cu sosul de usturoi si smantana !!! Pupici !

    RăspundețiȘtergere
  2. Multumesc, Laura! Pupici si spor la treaba!

    RăspundețiȘtergere
  3. Paradis, multumesc. Sa ai o zi de primavara frumoasa si tu!

    RăspundețiȘtergere
  4. Foarte bine arata si cred ca e tare bun!

    RăspundețiȘtergere