luni, 30 aprilie 2012

Mazare cu carne de pasare

 Eu am avut carne de curcan, o conserva de mazare fina de 800 gr., o ceapa mare, 2 morcovi taiati rondele, 2 linguri bulion, marar tocat marunt, sare dupa gust.
Am calit carnea in putin ulei, am stins cu o cescuta cu apa, am adaugat morcovul si ceapa si am acoperit cu un capac pt. 10 min. Am lasat sa fiarba la foc mic, adaugand apa atunci cand scade, pana s-a fiert carnea. Am pus mazarea (spalata de mai multe ori cu apa rece), am completat cu apa (doar cat sa acopere mazarea) si am lasat sa fiarba cam 20-30 min. (sa fie si mazarea fiarta bine), am pus doua linguri de bulion, marar, potrivim de sare, mai lasam vreo 5-10 min. si gata mancarica.

duminică, 29 aprilie 2012

Prajitura desteapta

Am auzit multe lucruri frumoase despre aceasta prajitura, asa ca am incercat-o si eu. Am cautat pe net o reteta care sa-mi convina (http://gourmandine.ro/reteta-prajituri/prajitura-desteapta/) si am aplicat-o.
8 oua, 1 litru de lapte caldut, 300 gr zahar tos (o cana si jumatate), 2 linguri apa rece, un pachet de margarina Unirea (250 gr.), 2 pliculete zahar vanilat, coaja de lamaie (in reteta nu scrie, dar eu am pus), 220 gr. faina (12 linguri).
Mai intai am topit pe foc mic margarina si am lasat-o la racit. Laptele l-am incalzit numai putin, ca pentru bebelusi. Am separat albusurile de galbenusuri.

 Galbenusurile le-am amestecat cu zaharul tos, doua linguri de apa, zaharul vanilat, coaja de lamaie si am amestecat pana la omogenizare. Peste ele am pus margarina topita, faina, apoi laptele caldut.
  La sfarsit am incorporat si albusurile batute spuma tare cu un praf de sare. Marturisesc ca am fost putin sceptica vazand aluatul foarte moale, lichid.
 Intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt se toarna compozitia si se da la cuptor pentru aprox. o ora la foc moale spre mediu. Cand se aureste frumos deasupra este gata. Se lasa sa se raceasca complet si apoi se pudreaza cu zahar si se portioneaza. Mi-a placut.